- גרזן קצבים: פריסת הבשר
- סכין דגים: הורדת הראש ו/או זנב.
- סכין שף: חיתוך, פילוט, קיצוץ בשר/עוף/דג וכו'.
- סכין לחם: סכין מסור עם שיניים, פריסת מאכלים שונים.
- סכין הפילוט: סכין דגים אלסטי להסרת העצמות
- סכין טורנה: חיתוך, קילוף פירות, ירקות
- סכין זסטר לימון: קילוף פירות הדר
- תפוחן: הוצאת ליבת התפוח תוך כדי השארת התפוח שלם.
- פריזיאן: יצירת עיגולים שלמים של פירות
שאלות ותשובות
אילו יתרונות יש בשימוש בכלי פורצלן מקצועיים במסעדה?
כלי פורצלן מקצועיים שומרים על מראה יוקרתי לאורך זמן, עמידים בפני שימוש אינטנסיבי ושטיפות תכופות, ומאפשרים הגשה מדויקת שמכבדת את המנה ואת הסועד גם יחד.
איך ניתן לבחור את סוג הצלחות המתאים לאופי המסעדה?
הבחירה נעשית לפי סגנון המטבח, אופי ההגשה ותדירות השימוש. צוות המומחים שלנו מלווה כל לקוח בהתאמת הצלחות הנכונות – מבחינת עיצוב, גודל, עמידות ופרקטיקה יומיומית.
מהם היתרונות של כוסות קריסטל לעומת כוסות זכוכית רגילות?
כוסות קריסטל מעניקות חוויית שתייה מהודקת ומדויקת יותר, בזכות דופן דקה, צלילות גבוהה ועמידות יוצאת דופן – אידיאליות למסעדות שרוצות לשדר סטנדרט גבוה גם בפרטים הקטנים.
האם הכוסות שלכם מתאימות לשימוש במדיחים מסחריים?
כן. מרבית הכוסות והכלים מיועדים במיוחד לתנאים של מטבח מקצועי, וכוללים עמידות גבוהה לחום, שימור ברק לאורך זמן, ועמידה בסטנדרטים של הדחת כלים תעשייתית.
באילו מצבים כדאי לשלב כלים בעבודת יד?
כלים בעבודת יד מוסיפים למנה מגע אישי, אופי ואותנטיות.
הם מושלמים להגשה עונתית, מנות שף ייחודיות או מסעדות המעוניינות ליצור חוויית אוכל ייחודית ובלתי נשכחת.
מהו ההבדל בין סכו”ם קלאסי למודרני מבחינת תפעול יומיומי במסעדה?
אין להבדלים אלה משמעות תפעולית כלל, עיקר ההבדל הוא בנראות ובהרגשה בעת השימוש: סכו"ם קלאסי נוטה להיות כבד יותר ובעל נוכחות, בעוד שסכו"ם מודרני קל יותר ומתאפיין בקווים נקיים – הבחירה תלויה באווירה במסעדה ובאופי חוויית הסועד שתרצו להעביר.
האם ניתן לשלב בין סדרות שונות של צלחות או סכו”ם?
בהחלט. שילוב נכון בין סדרות מוסיף עניין וסטייל להגשה, כל עוד נשמרת שפה עיצובית אחידה. נשמח לייעץ בהתאמה יצירתית שתשרת את התפריט שלכם בצורה חכמה.
אילו כלי מטבח נחשבים בגדר חובה במטבח מקצועי פעיל?
בין החיוניים: סכיני שף איכותיים, מחבתות וסירים תעשיתיים, קערות ערבוב עמידות, ומשטחי חיתוך מקצועיים.
האם יש אצלכם פתרונות לקייטרינג\בופה?
כן. אנו מציעים מגוון רחב של מעמדים, מגשים, דיספנסרים, מתקני חימום, כלי הגשה מעוצבים ועוד – לשירות עצמי, בופה או קייטרינג.
כיצד ניתן לשמור על מראה מקצועי ואחיד של הצוות במטבח?
עם ביגוד שף איכותי – הכולל ז'קטים, סינרים, כובעים ונעליים אנטי-סליפ – בצבעים ועיצובים אחידים שמשרים תחושת סדר, מקצועיות וביטחון תברואתי.
מה היתרון של שימוש בסירי נחושת לעומת נירוסטה?
סירי נחושת מצטיינים בהולכת חום אחידה ומדויקת – אידיאליים לשליטה על תהליכי בישול רגישים. הייצור שלהם יקר יותר, ומחירם משמעותית גבוה יותר מאשר סירי הנירוסטה. סירי נירוסטה לעומת זאת עמידים יותר ומתאימים לעבודה אינטנסיבית בשוטף. למרבית המסעדות נמליץ על סירי נירוסטה איכותיים לשימוש במטבחים שלהם, סיר נירוסטה איכותי יכול לספק מענה מצויין לבישול רגיש ואיכותי וזאת לצד עמידות לאורך זמן, ומחיר נגיש.
האם יש מוצרים ייעודיים לאזור הבר במסעדה?
בוודאי. תמצאו אצלנו כוסות קוקטייל ייחודיות, שייקרים, מסננות, מיכלי הקצפה וגז למשקאות ועוד.
מה היתרון בשימוש בסכו”ם נירוסטה 18/10 לעומת דגמים פשוטים יותר?
סכו”ם נירוסטה 18/10 נראה ומרגיש אחרת לחלוטין מסכו"ם 18/0. הניקל מאפשר ברק לאורך זמן, והסכו"ם יהיה חזק ועמיד לזמן ממושך מאוד. מעבר לכך, המראה שלו משדר רמה גבוהה יותר והוא נעים לאחיזה ושימוש. סכו"ם 18/0 לרוב מאפיין מטבחים מוסדיים, חדרי אוכל גדולים או מקומות פשוטים יותר שאינם שמים דגש משמעותי על חווית האורח.
אילו פתרונות יש לכם למטבחים קטנים עם עומס עבודה גבוה?
אנו מציעים ציוד חכם וחסכוני במקום – מדפי אחסון חסכוניים, קופסאות אחסון ייחודיים, כלי הגשה ובישול רב-תכליתיים, מתקני תצוגה קומפקטיים, ועגלות שירות ניידות שמסייעות לייעול התפעול גם במטבחים צפופים.
האם אפשר לראות את המוצרים לפני ההזמנה?
בהחלט. אנו מזמינים אתכם לבקר באולם התצוגה שלנו וחנויות האקספרס בתל אביב, חיפה או ירושלים – לראות, להרגיש, ולבחור את מה שמתאים לכם באמת – בליווי ייעוץ מקצועי.
תוך כמה זמן ניתן לקבל את הציוד למסעדה?
רוב ההזמנות נשלחות עד 24 שעות מרגע ההזמנה – בזכות מרכז לוגיסטי מתקדם וצי משאיות שמגיע ישירות אליכם.
האם ניתן להזמין גם כמויות קטנות או פריטים בודדים?
כן. בחנויות ארגל אקספרס תוכלו למצוא מוצרים זמינים לרכישה מיידית – גם בודדים וגם בכמויות קטנות, במחירים סיטונאיים.
אילו שירותים נלווים אתם מציעים ליזמים בתחום המסעדנות?
פתרונות מיתוג בהתאמה אישית לכלי הגשה, שירותי אספקה מהירים וגמישים בהתאם ללוח זמנים, תכנון פרויקטים והקמת מטבחים יחד עם שותפים מקצועיים.השירותים שלנו מסייעים ליזמים להקים ולהפעיל מסעדות בסטנדרטים הגבוהים ביותר עם ליווי צמוד בכל שלב.
האם המוצרים שלכם עומדים בתקני איכות בינלאומיים?
כן. כל המוצרים שאנו מייבאים עומדים בתקנים מחמירים, ומתאימים במיוחד לצרכים של מטבחים תעשייתיים, בתי מלון ומסעדות.
למה לבחור דווקא בארגל לציוד למסעדה?
כי אצלנו תקבלו שירות אישי, מוצרים מקצועיים מהמותגים המובילים בעולם, זמינות מיידית, ייעוץ ממומחים וניסיון של מעל 50 שנה בתעשיית ה-Foodservice.
